Backen 100% Fullblood Achental Wagyu
6,00 €Preis
Wagyu-Backen sind ein exquisites, stark marmoriertes Schmorstück aus der Kaumuskulatur des Wagyu-Rinds. Sie zeichnen sich durch einen sehr hohen Kollagenanteil aus, der beim langsamen Schmoren (Low & Slow) in Gelatine umgewandelt wird. Das Resultat ist butterzartes, saftiges Fleisch mit einem intensiven, butterartigen Umami-Geschmack.