Brisket / Brust 100% Fullblood Achental Wagyu
Wenn’s mal wieder etwas länger dauert, liegt vermutlich unsere 100% Fullblood Wagyu Rinderbrust auf dem Kugelgrill. Denn stark durchwachsen, braucht dieses Fleischstück richtig viel Garzeit, um seinen aromatischen und kräftigen Geschmack erst so richtig zu entfalten. Geduld lohnt sich also, um das Fleisch bei richtiger Zubereitung besonders saftig und zart werden zu lassen.
Die Rinderbrust unserer Achental Wagyu Rinder ist ein großes, durchwachsenes Teilstück aus dem Vorderteil, das je nach Zuschnitt auch als Brustkern, Brustspitz oder Bauchrippe bezeichnet wird. Dank des hohen Bindegewebsanteil eignet sich unsere Rinderbrust ideal zum BBQ-Smoken (Brisket), Kochen (Suppenfleisch) oder Langzeitgaren (Pastrami).
Besondere Merkmale:
- Stark durchzogen, grobfaserig, mit hohem Kollagenanteil
- 3-6 kg schweres, besonders saftiges und aromatisches Fleischstück
- Cut durch das Vorderteil (Brustpartie unterhab der Schulter) mit reichlich Bindegewebe
Ich bin ein Produktdetail. Füge hier weitere Angaben hinzu wie z. B. Informationen zu Größen und Materialien sowie allgemeine Pflege- und Reinigungshinweise. Beschreibe, was dein Produkt auszeichnet und welchen Mehrwert es deinen Kunden bietet.