Filet / Tenderloin 100% Fullblood Achental Wagyu

Das Rinderfilet zählt zu den zartesten und hochwertigsten Stücken unserer Achental Wagyu Rinder. 100% Fullblood stammt das sogenannte Tenderloin aus dem inneren großen Lendenmuskel. Einem Bereich unterhalb des Rückens, der kaum beansprucht wird. Dadurch profitierst du von einer besonderen Zartheit und aufgrund des geringen Fettanteils auch von einer ausgeprägten Magerheit.

Unterteilt in die Filetspitze (Filet Mignon), das Mittelstück (Tournedos) und den Filetkopf (Chateaubriand) eignet sich die Lende hervorragend zum Kurzbraten, Grillen oder die Anrichtung edler Gerichte. Die perfekte Wahl für dich, wenn du viel Wert auf extravaganten Geschmack legst und einen Hauch von Luxus auf deinen Teller zaubern möchtest.

Besondere Merkmale:
- Besonders zartes und mageres Fleisch mit geringem Fettanteil
- Sehr feinfaserig, saftig und zart in der Textur bei richtiger Zubereitung
- Cut durch den Lendenmuskel mit länglicher und nach hinten breit zulaufender Form