Flat Iron 100% Fullblood Achental Wagyu

Das Flat Iron Steak wird unter Gourmets gemeinhin auch als Butlers' Steak, Mittelbug oder Oyster Blade Steak bezeichnet. Allen gleich ist die gleichmäßige, flache Form, die sprichwörtlich wie von einem Bügeleisen glattgezogen wirkt. Gewonnen wird es aus der Schulterpartie unserer Achental Wagyu Rinder, genauer gesagt aus dem sogenannten Schaufelstück (Shoulder Blade). 

Unglaublich zart in der Struktur und leicht nussig im Geschmack eignet sich unser Schaufelstück aus 100% Fullblood Wagyu perfekt zum Grillen, für Bratengerichte oder zum Sous-Vide-Garen. Die perfekte Wahl für dich, wenn du unser 100% Fullblood Wagyu abseits von Premiumcuts wie Filet und Ribeye auch mal etwas günstiger genießen möchtest.
    
Besondere Merkmale:
- Flaches und rechteckig geformtes Fleischstück 
- Unglaublich weiche Struktur mit feiner Marmorierung (ähnlich Filetniveau)
- Präziser Cut durch das Schulterstück