Hanging Tender 100% Fullblood Achental Wagyu
30,00 €Preis
Der Achental Wagyu Hanging Tender, auch als Nierenzapfen bekannt, ist ein einzigartiges und seltenes Stück Fleisch.
Dieser Muskel des Bauchfells ist nicht nur besonders im Geschmack, sondern auch selten zu finden.
Es gibt ihn nur einmal pro Rind, was ihn noch seltener macht als Filet.
Dieses Stück gehört eigentlich zu den Innereien. Bei der Zubereitung sollte unbedingt die Mittelsehne entfernt werden und das Fleisch nach dem Garen quer zur Faser geschnitten werden.
Am besten schmeckt er medium rare bis medium, um sein volles Aroma zu entfalten.
12 Packung